Vacatures

Vacature Chef-kok Theatercafé en Restaurant De Smoeshaan / Theater Bellevue

 

Theatercafé en Restaurant De Smoeshaan van Theater Bellevue zoekt per direct een Chef-kok. Heb jij zin om met veel energie en creativiteit ons keukenteam te gaan leiden? Heb je passie voor alles wat met eten te maken heeft? Wil je onze keuken net dat stapje verder brengen in creativiteit en kwaliteit? Reageer dan snel!

Over de functie

Als Chef-kok leid je het keukenteam en ben je verantwoordelijk voor zowel de bedrijfsvoering als de kwaliteit en creativiteit. Hierbij hoort o.a.:
• Het regelmatig ontwikkelen en realiseren van nieuwe menukaarten en dag-, lunch- of weekspecials
• Menu’s en prijsopgaven maken voor events en diners tussen de 10 en 50 personen
• Operationeel en functioneel aansturen én inspireren van de koks en afwassers / keukenhulpen
• Roosteren, urenregistratie en afhandeling
• Inkoop, voorraadbeheer, kostenbeheersing, stocken
• Hygiëne / HACCP bewaken
• Zeer nauwe samenwerking en uitstekende communicatie met management en bediening

We vragen

• Opleiding als zelfstandig werkend kok, liefst aangevuld met andere opleidingen / cursussen
• Een opleiding in of ervaring met het dragen van (eind)verantwoordelijkheid
• Diploma BHV of de bereidheid deze te halen
• Voldoende relevante werkervaring (minimaal 5-7 jaar)
• Ambitie, teamspeler, verantwoordelijkheidsgevoel, creativiteit, gastvrij, vriendelijk

Het aanbod

• Goede, marktconforme arbeidsvoorwaarden
• Jaarcontract met intentie tot vast dienstverband. Aantal uren nader in te vullen, tussen de 28 en 38 uur 
• Een ervaren, solide en hecht team met een uitstekende sfeer en fijne samenwerking
• Een hoge mate van vrijheid én verantwoordelijkheid in een warme en sfeervolle organisatie
• Aandacht voor je verdere ontwikkeling
• De kans om jouw stempel te drukken op een van de bekendste restaurants binnen de culturele horeca van Amsterdam

Over De Smoeshaan

De Smoeshaan is al 40 jaar een begrip in de theaterwereld en onderdeel van Theater Bellevue. We hebben 2 formules: het eetcafé en het restaurant. Het eetcafé is de hele dag en avond open voor koffie met taart, lunch, borrel of een lekkere, vlotte maaltijd. Het restaurant is ’s avonds open met het accent op verfijndere gerechten. Ook verzorgt De Smoeshaan met regelmaat catering of diners voor evenementen en groepen.

Onze keuken staat bekend om zijn dagverse ingrediënten, eigen bereidingen, hoge kwaliteit vis en vlees evenals vegetarische en veganistische gerechten. We wisselen 4 à 5 keer per jaar van menukaart, en hebben daarnaast elke week andere week en dagschotels.

Reageren?
Stuur je motovatie en CV vóór 19 oktober naar Joost Kappers joost@desmoeshaan.nl en Thalita van der Zon thalita@desmoeshaan.nl.
 

-----


Theatercafé en restaurant De Smoeshaan is regelmatig op zoek naar nieuwe barmedewerkers

Geïnteresseerd?
Stuur je CV en motivatie naar joost@desmoeshaan.nl.

 

Cookies
Deze website maakt gebruikt van functionele, analytische en marketing-cookies en we zijn wettelijk verplicht om je te informeren en toestemming te vragen voor het gebruik hiervan.
meer informatie